香港式の美味しいミルクティが飲みたいよう！台北にいくつもある港式茶餐廳の中でも、安定の有名どころ祥發港式茶餐廳にやってきました。
星洲炒米。
野菜やハム、チャーシュー、蝦などをカレー味に炒めたビーフン。たまごが絡んで、カレーの風味もマイルドになります。香港で食べるよりも、ビーフンの歯ごたえがあって美味しかった。やっぱり台湾はビーフン使いがうまいのかな。
干炒牛河。
牛肉、葱を米粉の平たい、きしめんのような麺「河」を醤油ベースで炒めたもの。こちらはちょっと、歯ごたえも味も柔らかかったかな。香港で食べるようなパンチがなく、台湾ナイズされているかも。
香滑絲襪凍奶茶。
これは美味しかったよ。香港で飲む味でした。
直訳すると「滑らかストッキングミルクティ」ですね・・・
香港ではあまり「絲襪」、ストッキングで濾すことをメニューで強調することはなく（それが当たり前だからかもしれない）、「奶茶」ミルクティーとだけ書くことが多いと思います。
こちらのお店の方たちは台湾人でしたが、広東語を上手に話せるようでした。
香港式ミルクティのお約束は「黒白淡奶」というクリーム。マンゴープリンなどを作る時も、良く使っていました。茶餐廳も、多くのお店でこのカップを使ってますね。
香港にいた頃は、自宅でこのカップを使おうとは思いませんでした。家で、お寿司屋さんの、魚の種類がびっしり書かれた湯のみを使うようなもので、異国情緒が過ぎます。
この祥發茶餐廳のレジの前に飾ってあるのを見たら、
「売り物ですか？」
思わず尋ねてしまい
「売りますよ」
と即答されて、
「ちょうだいな」。
カップだけではなく、住んでいる国や街の文化色が濃い雑貨を使うことに、私は抵抗があります。赤面してギャーっと叫びたくなる、葛藤する自意識について、こちらに書きました。
https://mimicafe.net/someday-datung-will-come/
香港を離れてしまったから、台湾でこのカップを素直に買えたのかもしれません。
家で、朝のミルクティを飲むときに、時々使っています。うんと濃くして、ミルクも温め、黒糖も思い切っていれます。さすがにストッキングは使わないけど、旨いんだよ。
祥發港式茶餐廳
台北市大安區大安路1段108號 02-23318556 11：00～23：00
※店舗情報は訪問、掲載時のものです。事前に営業状態を確認してからお出かけください。
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