おじさん印の大叔製麺 「鵝油蔥拌麵」本格台湾まぜめんをお土産に
台湾でPRとして活躍しているMACHICOちゃんに教えてもらった、「大叔製麺」の鵝油蔥拌麵。乾麺を茹でてお湯を切り、ネギ風味のグースオイルを混ぜるだけの簡単で美味しい台湾まぜ麺です。
このデザインだけでも、パケ買いは確定です。「大叔」は中国語で「おじさん」のこと。ブランドの英語名もOJISAN SELECTとなっていました。
「おじさんセレクト」のコンセプトは、「添加物を少なく、より良い生活」。「原価を抑えて美味しく感じるもの」を作るために添加物を増やしたものが多いなか、シンプルで美味しく、身体に負担の少ない素材で作るのだとか。「美味しさに、妥協はいらない」それが「おじさん」の理念です。
無添加、無着色。5～６分強火で茹で、私は火を止めて蓋をして数分蒸らします。ざるにあげてお湯を切り、どんぶりへ。付属のグースとネギオイルを混ぜればできあがり。
滑らかでこしがあり、主張がなくて美味しい麺にグースとネギのオイルがからむと、良い香りが立ちのぼります。
「グースオイルって癖がありそう」
とひるむ方もいるかもしれないですね。私も怯むほうです。
でも、この「おじさんセレクト」麺の付属オイルはしっかりした味だけれど生臭さやくどさはなし。本当の台湾まぜ麺の満足と幸せがやってきますよ。
青菜や卵など具材を乗せるとさらにボリュームや彩りもいいですね。でも、美味しい麺だけただひたすら食べたくて、私はこの「大叔製麺」まずはシンプルにいってみることをおすすめします。
Contents
大叔製麺 購入方法
メイドイン台湾で美味しくてパッケージも可愛い袋めん、台湾土産にもおすすめしたい！
「大叔製麺」の公式サイトから通販で購入が可能です。
※１パック4袋入り280元、12パック48袋入り3,360元
2019年秋、期間限定で台北の信義三越にPOP UPショップが出ています。
公式サイトやインスタグラムでチェックしてみてください。
大叔嚴選 OJISAN SELECT
https://www.ojisanselect.com/
https://www.instagram.com/ojisan_select/
