「緣心豆花」台北の暑い午後、ひんやりあずきと豆花になだめられる

今年の夏がことさらに暑いわけでもないのに、午後が暮れていく頃になると
「あずきをください…」
と心身ともに震えてきます。
かき氷も嫌いではないけれど、私は胃腸にダメージを受けやすいため、快楽の後に来る苦しみを思うとためらってしまう。
だから冷たすぎないひんやり豆花に、あずきをトッピング。
台北の夏の午後、穏やかで甘い時間です。

松山區にある民生社區は、おしゃれショップやカフェが並木道に点在する「富錦街」が有名ですね。
このあたりは落ち着いた住宅街。少し足を延ばした新東街あたりには昔ながらの食堂や屋台風のお店が並び、低層アパートの間を縫うように緑の濃い路地をきまぐれに散歩するのがとても楽しいエリア。
「縁心豆花」は、いつも人がいっぱいです。店内利用の人、持ち帰りで立ち寄る人がひっきりなしに訪れていました。

豆花は温かい「熱」と冷たい「冷」から選べます。カウンターに並ぶトッピングを見ながら好きなものを３種類選べる「綜合豆花」は55元（約198円）。

豆花、シロップ、ねっとりした蜜氷のベースに、あずき、はとむぎ、大豆を選びました。定番の緑豆や仙草、アーモンドゼリーやタピオカもあるし、白とピンクの湯圓を乗せればカラフルになりそう。

甘く煮たタロイモやアーモンドゼリー、左奥には湯圓。

トッピングは指差しでOK。

トッピングを盛りつけたら最後に再びシロップを回しかけて完成。「甘さが足りなかったら、注ぎ足してね」とお兄さんが教えてくれました。

蜜氷は溶けにくいから、味が薄まることもなく、冷たすぎなくほどよいひんやり感を保ってくれます。そう、「冷たいけれど、冷たすぎない豆花」は夏にとても大切なことだと思いました。
シロップやあずきに溶けるように、優しく砕けていく癖のない豆花。20年近く、昔ながらの手法で手作りにこだわっているのだそう。

あずきや大豆も甘すぎず、豆花の優しさを凌駕しない。後味はべたつかないから、あれ、食べたっけ？ととぼけてしまいそうだけど
「あずきをください…」
と念じた時の震えは消えているのが、豆花とあずきの優しい甘さになだめられた証拠です。

縁心豆花の総合豆花。夏の身体には冷たすぎない豆花が心地よい

縁心豆花のメニュー

「縁心豆花」は、かき氷や三色プリンも名物みたい。会計時に次回使える割引券をもらったので、今度はプリンにしてみようかな。冬には温かい紅豆湯、台湾のおしるこもメニューに登場します。ジンジャーシロップがけの薑汁豆花も、体が温まって美味しそう。

この日は天気がいいので外の席で食べていたら、お店のお兄さんがテイクアウト用のカップを３つ重ねて通りを渡り、向かいの食堂へ入っていきました。ご近所からも注文が来るのね。良い感じだ。と思って眺めていたら、食堂から出てきたお兄さんは、別の紙カップにカットした黄色い西瓜を山盛り持たされて戻ってきました。ご近所づきあいが垣間見えるのも、人が暮らす穏やかさがあってますます良い感じ。

※外席はクーラーの室外機真横でものすごく暑いので、夏場は涼しい店内での利用をおすすめします。